전기 슬로우쿠커로 사골 우려봤는데 후기예요

요즘 날이 갑자기 추워져서 국물 요리가 계속 생각나더라고요. 얼리어답터 기질을 못 이기고 작은 전기 슬로우쿠커를 하나 들였어요 ㅋㅋ 지난 주말에 처음으로 소꼬리랑 무를 넣고 저온으로 10시간 정도 돌려봤습니다.

밤근무가 끼어 있는 날이라 불 앞에 계속 서 있을 수가 없는데, 이게 타이머 맞춰놓고 자고 일어나니 국물이 뽀얗게 되어 있어서 신기했어요. 가스불로 끓일 때보다 국물이 덜 졸고 냄새도 집에 덜 배는 느낌이었어요. 다만 제 주관적인 느낌이라 정확한 비교는 아니고요, 같은 재료로 냄비랑 한번 나눠서 해볼까 싶어요. 핏물은 미리 1시간 넘게 빼줬는데도 기름이 꽤 올라와서 식힌 다음 굳은 걸 걷어냈어요.

혹시 슬로우쿠커나 비슷한 전기 조리기구 쓰시는 분 계세요? 저온이랑 고온 중에 어느 쪽이 고기가 더 부드럽게 되던가요? 그리고 밤새 켜놓고 자는 게 안전상 괜찮을지도 궁금해요 ㅋㅋ