일요일에 일주일 반찬 미리 해두는데 며칠까지 괜찮아?

일요일 아침부터 부엌에 서 있어! 평일엔 수업 끝나고 과제까지 하면 저녁 차릴 힘이 하나도 없어서, 요즘은 주말에 반찬을 한꺼번에 만들어두고 있거든. 오늘 메뉴는 무조림, 어묵볶음, 시금치나물, 메추리알 장조림이야. 무가 요즘 달아서 조림만 해도 맛있더라 ^^

근데 내가 원래 걱정이 많잖아. 만들어두는 건 좋은데 며칠까지 먹어도 되는지 늘 헷갈려! 작년에 시금치나물을 닷새쯤 두고 먹었는데 냄새는 괜찮았는데도 괜히 찜찜해서 결국 버렸어. 장조림은 오래 간다는 말을 들었는데 메추리알도 똑같은지 모르겠고, 무조림은 국물이 있으니까 더 빨리 상하는 건 아닌가 싶기도 하고!

지금은 다 식힌 다음에 유리 밀폐용기에 나눠 담고, 뚜껑에 만든 날짜를 써서 붙여두고 있어. 꺼낼 때는 꼭 깨끗한 숟가락으로 먹을 만큼만 덜고! 다들 미리 해둔 반찬은 보통 며칠 안에 먹어? 나물처럼 빨리 쉬는 건 이틀치만 하고 나머지는 수요일에 한 번 더 하는 게 나을까? 오래 두고 먹기 좋은 반찬 있으면 추천도 해줘!